粤语普通话名称对照

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蔬菜类  

�� 广东话 国语 备注  
�� 绍菜 大白菜 英译是BOK CHOY，学名是“黄芽白”  
�� 椰菜 包心菜 英文是CABBACE，学名是“高丽菜”  
�� 芽菜 绿豆芽��  
大豆芽菜 黄豆芽  
�� 通菜 空心菜 俗称“抽筋菜”  
�� 上海小白菜 青江菜��  
信瓜 茄子��  
凉瓜 苦瓜  
�� 马蹄 荸荠  
�� 豆角 长角  
�� 蕃薯 红薯  
�� 青椒 青辣椒  
�� 薯仔 马铃薯、土豆  
�� 豆仔 四季豆  

�� 下述的蔬菜名称是“国语”和“广东话”一致的：  

�� 西洋菜、韭菜、韭菜黄、油菜、红萝卜、白萝卜、椰菜花、洋葱。其中“芥兰”则有分别为“中国芥兰”(QUI LAN)和“西芥兰”(BROCCOLI)。  

�� 水果类  

�� 广东话 国语  
橙 柳丁  
�� 蕉　　　　　香蕉  
　 龙眼 　　　 桂圆��  
菠萝　　　　凤梨  
�� 提子 葡萄干  

肉、禽和海产类  

�� 广东话　　　国语  
�� 梅肉 　　　里肌肉  
�� 牛辗　　　　牛腱子  
�� 猪润　　　　猪肝  
�� 猪红　　　　猪血  
�� 猪利　　　　猪舌头  
�� 鸡翼　　　　鸡翅膀  
�� 鸡比　　　　鸡腿  
�� 鸡肾　　　　鸡肫子  
�� 带子　　　　干贝  
�� 鱼滑　　　　鱼浆  
�� 鱼蛋　　　　鱼丸��  

　　中药类  

�� 广东话　　　国语  
　 杞子　　　　构杞子  
�� 准山　　　　山药  
�� 元肉(龙眼干)桂圆肉  
�� 北芪(黄北芪)黄芪  

�� 调味品  

�� 广东话　　　国语  
�� 豉油　　　　酱油  
�� 烧酒　　　　米酒  
�� 豆粉　　　　太白粉  
�� 腐乳　　　　豆腐乳  
�� 肉丝　　　　肉松  

�� 其他  

�� 广东话 　　国语  
�� 公仔面　　　速食面(生力面)  
�� 油炸鬼　　　油条  
�� 煲　　　　　锅  
�� 粥　　　　　稀饭